地舆标记农产物具有特定地域奇特的前提以及人文汗青属性，且具有奇特的口感和风味，其产物价钱和品牌价值也高于同类农产物，目前生果类地舆标记产物认证数量最高。为了区分分歧产区地舆标记果品，本研究采用同位素比值质谱、多组学融合手艺等方式，实现了地舆标记樱桃、平谷大桃、昌平草莓的产地辨别。基于风味组学、代谢组学等手艺手段，明白了地舆标记果品的奇特风味谱，进而为实现地舆标记果品的产地溯源供给手艺支持。王蒙，研究员，市农林科学院精采科学家。食物学会现代养分健康检测专业委员会副从任委员、理化阐发测试手艺学会核酸适配体交叉手艺专业委员会副秘书长、《Journal of Future Foods》编委、《食物科学》青年编委等。次要处置生物毒素节制取质量评价相关研究。毒素合成调控的收集取泉源防控手艺、生物毒素结合致毒机制取解毒手艺及果蔬质量评价取连结手艺等方面取得了系统性立异。近5 年来，掌管承担国度天然科学基金、市天然科学基金沉点项目、国度沉点研发打算、国度风险评估严沉专项等课题60余项。获中华农业科技三等1 项（第一）、市手艺发现二等1 项（第3）、市农业手艺推广一等1 项（第二），以第一/通信做者颁发SCI论文60余篇；授权国度发现专利13 项，此中3 项专利的实施许可权已让渡；制定尺度10 项，获国度二级尺度物质两项，且尺度物质已正在企业。出书著做9 部，此中副从编两部。入选地方一套《糊口圈》科普宣传，正在科技日报、农人日报等宣传报道。为了帮帮食物及生物学科科技人员控制英文科技论文的撰写技巧、提高SCI期刊收录的射中率，分析提拔我国食物及生物学科科技人员的高质量科技论文写做能力。《食物科学》编纂部拟定于2025年8月7-8日正在 中国 湖南 长沙 举办“第12届食物取生物学科高程度SCI论文撰写取技巧班”，为期两天。为贯彻落实《地方国务院关于全面推进斑斓中国扶植的看法》《关于扶植斑斓中国先行区的实施看法》和“健康中国2030”国度计谋，全面加强农业农村生态，推进斑斓村落扶植，实现食物财产正在出产体例、手艺立异、由中国工程院从办，中国工程院取轻纺工程学部、食物科学研究院、湖南省农业科学院、岳麓山工业立异核心、中国工程科技成长计谋湖南研究院承办，国际食物科技联盟（IUFoST）、国际谷物科技协会（ICC）、湖南省食物科学手艺学会、洞庭尝试室、湖南省农产物加工取质量平安研究所、中国食物社、中国工程院Engineering编纂部、湖南大学、湖南农业大学、中南林业科技大学、长沙理工大学、湘潭大学、湖南西医药大学、新疆维吾尔自治区农业科学院协办的“2025年中国工程院工程科技学术研讨会—推进斑斓村落扶植-加速农产物加工取储运财产成长暨第十二届食物科学国际年会”，将于2025年8月8-10日正在中国 湖南 长沙召开。为进一步推进动物源食物科学理论的完美取立异，加快科研向现实出产力的，帮力财产实现高质量、可持续成长，由食物科学研究院、中国肉类食物分析研究核心、中国食物社将取江西农业大学、江西科技师范大学、南昌师范学院、家禽遗传改良江西省沉点尝试室配合举办的“2025年动物源食物科学取人类健康国际研讨会”，将于2025年10月25-26日正在中国 江西 南昌召开。